2024.09.29 23:00鹿児島県 おくみどり と 秋田県 晩梅 ル・デセール今日の一煎は、鹿児島県の「おくみどり」。香ばしい香りとスッキリとした飲み口は「和」の食事やお菓子だけではなくコクのある洋菓子にも合いそうです。今日はお茶碗やお湯呑みではなく、カップで洋風の気分に。お菓子は、秋田県 晩梅「ル・デセール」。レトロなパッケージに一目惚れ!思わずジャケ買いしてしまいました🥰シンプルなココアスポンジにチョコレートをかけた半生ケーキは昭和な懐かしさが大爆発しています。ちなみに晩梅のホームページを覗いてみると、最大で30㎝角にもなる「大きなデコレーションル・デセール」が注文可能とのこと。これは‥夢実現ではありませんか😋
2024.09.24 23:00【10月レッスン】受付開始です25日になりましたので10月の対面レッスンの受付を開始いたします!10月の対面レッスンスケジュールは‥10月23日(水)です!終日可能ですので、まずはお気軽にご相談ください😌
2024.09.22 23:00長崎県 さきみどり そのぎ と 東京都 長門 秋茜この度の石川県能登地方での豪雨の被害に遭われたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。1日も早い復旧を、穏やかな日常を取り戻されますようお祈りしています。
2024.09.18 23:00鹿児島県 はるもえぎ と 長門 むさし野今日の一煎は、鹿児島県の「はるもえぎ」。穏やかで味わいのバランスが良い優等生的なイメージが強い「はるもえぎ」ですが、この日は少しお湯が熱かったからかスッキリ感がプラスされた味わいにお菓子は日本橋 長門「むさし野」。柔らかい求肥で餡を包んで、丸いお月さまは卵黄を塗って焼いたものだそう。卵の風味がしっかり感じられるし、色が鮮やかで形もまんまる。技がすごい。和菓子の世界ではもうすっかり秋ですね☺️
2024.09.15 23:00静岡県 やぶきた 香り緑茶 と 東京都 蜂の家 お月見千代箱今日の一煎は、静岡県 勝間田開拓茶農協の香り緑茶。やぶきたです。特殊な処理によって引き出されたグリーンフローラルな香りが素晴らしい〜👍いつも密かに思っているのですが、香り緑茶は良い香りが長持ちするので水筒に入れて持ち歩くのもおすすめです☺️お菓子は頂き物で、東京都 自由が丘 蜂の家「お月見千代箱」。秋らしい和三盆の打菓子が可愛らしい小箱にぎっしり色とりどりに詰め合わされています。口の中ですっと溶けてなくなる上質な甘みを、お茶のしっかりとした渋みが洗い流してくれるようです。明日は十五夜ですね。明るく輝く月に会えますように🎑
2024.09.11 23:00静岡県 あさつゆ 紅茶 と 東京都 長門 りんどう今日の一煎は、静岡県 牧之原山本園の「あさつゆ 紅茶」です。スズランを思わせる青みのある花の香りの豊かさに一気に心を奪われてしまいました!フルーティーでフレッシュ感のある味わいは、スズランのような香りとはまた違った表情を見せていて、お茶に多面的な魅力を与えているような気がします。お菓子は、日本橋 長門の「りんどう」。秋の花であるりんどうの青紫色を表現した錦玉の瑞々しさ!この美しさに一目惚れして購入しました。なかはこし餡を芯にした白餡。個性的な紅茶によく合うのも、白餡の意外な?一面でしょうか☺️
2024.09.08 23:00静岡県 山本園 棒焙煎紅茶 と 茨城県 亀じるし 福もち今日の一煎は、静岡県 牧之原山本園「棒焙煎紅茶」。甘くこっくりとした蜂蜜や花のような香りにごくほのかな焙煎香が寄り添う、個性的なお茶。優しくまろやかな第一印象から、少し冷めてきてタンニンが感じられるようになってからの味わいも魅力的です☺️お茶の味わいや風味は、時間の経過によっても変化するのがたのしいですね。お菓子は、茨城県 亀じるし「福もち」。茨城県ではおめでたいことがあった時に遣われる代表的な縁起菓子なのだそうです。素甘(すあま)とのことですが関東以北でよく見かける素甘生地に比べると非常に柔らかく、むしろ羽二重餅に近いくらい。しっかりとした甘さやピンクと白の色合い、そして生地の柔らかさ。ふくよかで、ほっこりと満たされていくような、門出を祝うのにぴった...
2024.09.04 23:00静岡県 あさつゆ 釜炒り茶 と のもの おやつTIME 高知のぽりぽり芋けんぴ今日の一煎は、静岡県 牧之原山本園 あさつゆ釜炒り茶1st です。甘くて香ばしいとうもろこしのような風味にしっかりとした飲みごたえが個性的。お菓子は のもの おやつTIMEシリーズの「高知のぽりぽり芋けんぴ」。秋はやはり「いもくりなんきん」!台風を乗り越えて、朝晩に吹く風も涼しくなってきたこの頃。美味しいものの誘惑が増えてきます‥😋!
2024.09.01 23:00静岡県 めいりょく と 奈良県 本家菊屋 御城之口餅この度の台風の被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。特に甚大な被害を受けた九州地方をはじめ東海、関東など全国各地で大きな被害を受けた方々に、1日も早い復旧を、穏やかな日常を取り戻されますようお祈りいたします。
2024.08.28 23:00静岡県 香駿 と のもの おやつTIME 沖縄の黒糖ココナッツクランチ今日の一煎は、静岡県 勝間田開拓茶農協の香り緑茶「香駿」。緑茶らしいスッキリとした渋みに少し重めの華やかな香りが備わった「香駿」は個性的でありながら実は洋菓子にも合わせやすいという器の大きさを感じさせてくれるお茶です。お菓子は、のもの おやつTIME「沖縄のココナツクランチ」。JR東日本の地産品ショップ「のもの」の「おやつTIMEシリーズ」は全国のおやつが食べやすくパックされていてお気に入りです☺️今日は沖縄の黒糖ココナッツクランチを。黒糖のコクと、ココナッツのミルキーな甘さがたまりません!「香駿」の力強い味わいが口の中をさっぱりさせてくれて、繰り返す手が止まらない😆
2024.08.25 23:00静岡県 あさつゆ釜炒り茶 と のもの おやつTIME 青森の南部せんべいラスク今日の一煎は、静岡県 牧之原山本園 あさつゆ釜炒り茶1st。ぐりぐりとまるまった釜炒り茶を淹れてみるととうもろこしのような甘くて香ばしい香りが広がって、コクのある味わいもまた魅力的。お菓子はJR東日本の「のもの」おやつTIMEシリーズ「青森の南部せんべいラスク」。岩手県や青森県で親しまれている小麦粉せんべいをラスクに仕立てて砂糖をまぶしたおやつです。南部せんべいはみっちりと噛みごたえのあるものという印象だったのですが、こちらはサクサク軽くて口の中で解けるような意外な食感!青森と岩手の地域差なのか、このお菓子だけの特徴なのか‥気になるところです🤔
2024.08.21 23:00「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」 と 岐阜県 柏屋つちや kasane 夏 青空のかけら今日の一煎は、煎茶堂東京「ジャスミン」×「おくひかり 天竜」のフレーバーティー。煎茶堂東京さんのフレーバーティーは日本茶とハーブがとても良く馴染んでいていつも感激します。今日はこれを急冷茶で。ジャスミンの香りが際立ちます。お菓子は、岐阜県 柏屋つちや「kasane 夏 青空のかけら」。手に入れるのがなかなか難しいお菓子として知られていますが、先日、偶然日本橋三越で購入できました!季節が少しずつ移っていくなかでまだ間に合いますようにと言いたげな、夏の終わりの輝きを閉じ込めたような涼やかな錦玉。ジャスミンの香りと相まって、なんともノスタルジックです。