全国各地、雪が降っているところも多くいよいよ冬本番となりましたね。
誰にとっても大きな試練の年であった2020年もあとわずか。
来年はどうか、穏やかに過ごせますように。
今日の一煎は、福岡県八女の「やぶきた」。
八女といえば「伝統本玉露」に代表される玉露の産地ですが、
こちらはやぶきたの中蒸し。煎茶です。
玉露のように低めの湯温と少なめの湯量で淹れてみると、
青みのある爽やかさは残しつつの、同時に、玉露に負けないほどのとろりとした旨みも感じます。
お菓子は愛媛県の山田屋まんじゅう。
さらりとした薄墨色の餡が美しくておいしい「おまんじゅう」です。
山田屋まんじゅうとお茶の組み合わせは間違いなく最の高!
それぞれの持つ「食感」と「甘み」のテンションが完璧に調和しとる‥🥰
山田屋→お茶→山田屋→お茶を永遠に続けられると思うほどです 笑
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