2024.10

今日の一煎は、鹿児島県の「釜炒り　はるもえぎ」。優しくマイルドな味わいが特徴の品種「はるもえぎ」を、九州地方に古くから伝わる釜炒り製法で仕立てたもの。スッキリとしているけどまろやかですっと体に染み込んでくるような優しい味わいになっていると思います。お菓子は、茨城県　亀じるし「吉原殿中」。蜜を絡めた餅米のおこし（「あられ」と呼んでいるようです）をまとめて香ばしいきな粉をまぶした、江戸時代から続く水戸を代表するお菓子です。袋から出しておいておくとあっという間に崩れてしまう賞味期限短めのお菓子なのですが、それくらいのほろほろ食感が美味しいのです😋。
今日の一煎は、京都府　堀井七茗園「一品煎茶」。宇治茶生産地の中でも秘境と言われる童仙房のお茶です。綺麗な水色で、細かな葉もありません。少し湿ったような被覆の青い香りもありつつ、お味はスッキリめ。まさしくお手本のような端正なお茶だなあと思います。お菓子は、京都　老松「栗しぼり」。秋の楽しみです🥰栗の風味が口のなかに広がったと思った次の瞬間にはほろほろと溶けて無くなってしまいます。洗練と野趣のバランスが本当に最高！ついにやってきた栗の季節、あれもこれも、、、目移りしてしまいます。まずは和菓子なら老松の栗しぼり、洋菓子ならピュイサンスのモンブラン‥からスタートかなあ🥰
今日の一煎目は、「さやまかおり」。和紅茶です。ほっこりとまろやかだけれど程よい渋みがあって、だんだんと涼しくなってきたこの季節によく合います。お菓子は、茨城県　亀印製菓「水戸の梅」。先日このブログを見返して分かったのですが、意外といただいていないのが茨城県のお菓子。首都圏は灯台下暗しでなかなか機会がないのかもしれない🤔「水戸の梅」は白あん入りの求肥を赤紫蘇の葉で包んだもので水戸の銘菓としてよく知られています。いくつかのお店で同じお菓子が作られているそうですが、今日は銀座にある茨城県のアンテナショップにあった亀印製菓のもの。赤紫蘇と梅酢の風味がおつで、長年親しまれてきたのが分かります😋
今日の一煎は、宮崎県　小笠園の「古伝釜炒り茶　そのか　2024」。少し前になりますが、日本茶インストラクター仲間のMさんがこの夏滞在した宮崎県での研修の様子をお話ししてくれるシェアお茶会を開いてくれました。選りすぐりの釜炒り茶を何種類も飲み比べさせていただいたのですが（お土産もたくさん！）この「古伝釜炒り茶」もそのうちの一つでした。どのお茶も美味しくて、とても魅力的！釜炒り茶の香り、いいですよね😊焚き火を眺めながらパチパチと爆ぜる音にはリラックス効果があると聞きますがまさしくそんな感じでホッとします。お菓子は、根岸　紅林堂「栗饅頭」。お店の佇まいや並べられたお菓子も親しみやすい町のお菓子屋さん。なんだか見覚えがある、このお店は初めてじゃない👀と感じ...