今日の一煎は、熊本県球磨地方の在来です。
在来とは種から育てた（実生みしょう）茶樹のこと。
挿し木で増やす「やぶきた」「さえみどり」といった品種茶は
品種それぞれのはっきりとした特徴を持ち、安定的に品質を維持することができると言われます。
一方で、在来は雑種を作りやすいため一株ごとに品質・摘期などにばらつきが出ますが
それと同時に自然の生命力の強さを感じるしっかりとした味わいがあり、
お茶は在来でなければという根強いファンもいるほど。
どちらのお茶にもそれぞれの魅力があります。
今日の、藤迫茶園の在来は樹齢70年にもなる天然記念物なのだそうです。
「深蒸し茶」とのことですが葉の大きさはしっかりと保たれているうえ
ぐりぐりとした丸い形に乾燥され、茶葉も黄色味がかったワイルドな風貌。
渋みがしっかりきいた、豪胆だけれども親しみやすい味わいがおいしいお茶です。
合わせたお菓子は、同じく九州のお菓子「かるかん饅頭」。
かみしめるほどに山芋の風味が広がっていくかるかん生地とこし餡の甘みは、
在来のお茶とよく合います。
お知らせ①
10月の対面レッスン「お茶とお菓子」のご案内です
換気や消毒など、できうる限りの感染症対策をとった上で行います。
テーマは「お茶とお菓子」
菓子は元々「果子」といわれ、果物のことを指していました。
不老不死の果物「トキジクノカグノコノミ」を探しに海の向こうの常世の国へ向かった
田道間守（たじまもり）の冒険から、日本のお菓子の歴史は始まります。
その後、茶の湯の発展や外国文化の流入などで和菓子の世界は大きく広がっていくと共に
人生の節目になくてはならないものとして人々の生活に寄り添ってきました。
今回は、そんなお茶と切っても切れない関係であるお菓子についてお話ししたいと思います。
【日 時】2020年10月31日(土) 11:00~12:00
【場 所】CAFE＆SPACE L.D.K.（カフェ アンド スペース エルディーケー）
神奈川県川崎市麻生区栗平2-1-6
小田急多摩線栗平駅 北口徒歩1分 「小田急マルシェ栗平」2階
【テーマ】 「お茶とお菓子」
【受講費】1,000円（お土産に茶葉のサンプルつき）
お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。
（メールアドレスをコピーして宛名にペーストしてください）
締め切り 10月28日(水)
＊お名前
＊メールアドレス
＊当日も連絡が取れる携帯電話番号
＊お子様ご同伴など特記事項があればお書きください
＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。
お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。
＊ご参加の方へのお願い＊
・ご本人及びご家族に体調不安の方がいらっしゃる場合は参加をご遠慮ください。
10月28日(水)までは キャンセル無料です。
・マスクの着用をお願いいたします
・手の消毒（こちらで用意いたします）など衛生面でのご協力をお願いいたします
会場は小田急多摩線の「栗平」駅至近のおしゃれなカフェ「LDK」です！
より便利に、より快適にレッスンをたのしめるようになりましたのでぜひ遊びにいらしてください😊
レッスンの後は、広々とした店内でランチやお茶を楽しむのも素敵ですよ✨
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お知らせ②
11月の【動画つきオンラインレッスン】のご案内です
11月 のテーマは 「煎茶 産地を知る ③ 近畿・中部地方 」
「日本茶」といえば「宇治」を連想される方も多いと思いますが、
実は京都をはじめとした近畿・ 中部地方にはお茶どころがたくさん！
その歴史と伝統をたどりながら、産地別の飲み比べをたのしんでいただけます。
締め切りは2020年10月31日(土)
発送は11月10日(火)頃を予定しています
【ポイント解説動画URL（10〜15分程度）】
＊リアルタイムの配信ではありません。お好きなときに閲覧いただけます。
【資料（A4 4枚程度）】
【茶葉サンプル（4~5種類程度）】の3点をセットにして、
ご自宅の郵便受けに届く「ゆうパケット」にて郵送いたします。
【動画つきオンラインレッスンって？】
日本茶の世界をより楽しむためのアイデアやポイントをご紹介する
動画つきの日本茶レッスン（＝オンラインレッスン）です。
内容は【ポイント解説動画URL】【資料（A4 4〜5枚程度）】【茶葉サンプル】の3点。
日本茶にまつわる月替わりのテーマの資料と動画を見ながら、
産地やそれぞれのお茶の特徴など、テーマに沿ったお茶の飲み比べができます。
もちろん、お茶を美味しく淹れるポイントは動画でじっくりご紹介。
ご自宅で好きな時間にゆっくりお茶時間を楽しんでいただけます。
きっと、日本茶がもっと楽しくなりますよ。
お申し込みは下のリンクから！
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