山椒かぶせ と ベルアメール・オレンジブラン

大きな地震が続いています。被害がありませんように。
皆さま、十分に気をつけてまいりましょう。

昨日用意しておいた記事を下にアップします。

今日の一煎は、かぶせ茶に和山椒を加えた「山椒かぶせ」。
旨みの強い一煎めのかぶせ茶に、ピリッとした刺激の山椒が意外にも好相性。
なんとなくお茶漬けを食べているような気持ちになるのが不思議です。

氷を入れたリキュールグラスでいただいてみるのもいいですね。
下鴨茶寮の「ちりめんナッツ」と合いそうです😋 
お菓子は、ベルアメールの「オレンジブラン」。
玉露やかぶせ茶など、旨みが強いお茶とホワイトチョコレートの相性は良い!
と日頃から思っているのですが
今日はそれにプラスしてオレンジの風味とともにいただきます。
なんと言っても山椒はミカン科!なので合わないはずはない‥はずなのですがいかがでしょうか?

12月1日からご案内がはじまったオンデマンドレッスン
「冬をたのしむお茶時間 お正月・節分・バレンタインを日本茶と」では
今日のお茶を「淹れかた動画」を使ってご紹介しています。

かぶせ茶のチャームポイントである
一煎めは玉露のように濃厚に、
二煎めは煎茶のようにさっぱりと、といった
ガラリと変わる雰囲気を大人っぽい山椒の風味を添えて味わっていただけます。

↓詳しくはこちらをご覧ください😊


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