今日の一煎は、滋賀県の「朝宮茶」。
宇治・川根・本山・狭山と並んで「日本五大銘茶」と言われる所以は、
品質はもちろんのことその歴史にあります。
朝宮地区の岩谷山に最澄が唐から持ち帰った茶の種を植えたと言われているのが805年。
日本の茶栽培では最も古い時代になります。
以来、朝宮茶は山間地の冷涼な気候を生かした高品質な茶産地として知られてきました。
朝宮のお茶を淹れるたび、こうした歴史や気候が
彼の地のお茶の柔らかく落ち着いた雰囲気を作り上げているのだと実感します。
お菓子は鶴屋八幡の生菓子「雪うさぎ」。
2月上旬までのお菓子でした。
赤いおめめが可愛らしい真っ白な「月餅」と呼ばれる生地は鶴屋八幡独特のものだそう。
求肥に近いですが、米粉を使った歯切れの良いものです。
黄身あんはたまごの風味豊かで、コクのあるしっかりした味わいが寒い季節にぴったり。
陽の光も少しづつ和らいでいるのを感じます。
キュッと引き締まるような冷たい風を思い出させるような、名残の一煎となりました。
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