レーズンバターなどドライフルーツとバターの相性が良いのはよく知られているところですが、デーツ（なつめやし）とバターもその例にもれません。
これはもう断然ワインのおつまみでしょう！と思い込んでいたのですが、先日、青山の 櫻井培茶研究所 でクルミをのせた棗バターを見かけて改めてお茶に合わせてみたくなり（多分全然別物になってると思うのですが笑）自宅で作りました。
なつめバターは赤ワインに合うということで、お茶も渋みが勝った力強い風味を持つ静岡県天竜のものを選んでみることに。
バターのコクを渋みがさっぱりさせてくれるので良いなあと思います^_^
先入観なしに色々試してみると広がる世界があるんだなあと、ちょっと大げさかな💦？思いました。
ドライフルーツといえば、昔、私のお茶の大先輩がご自身のお茶会で自家製干し柿に餡を挟んだお菓子を出されていたのですが、これも忘れがたい美味しさでした。
お茶とお菓子の組み合わせを考えるのは、悩ましくも楽しい作業なのですね🙂
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
5月レッスン受付中です！
今年もまた新茶の季節がやってきました。
3月下旬に鹿児島から始まった新茶の季節は現在徐々に北上し、5月中旬には静岡県、更に関東地方まで到達します。
新茶ならではの、柔らかい甘みと青みがかった爽やかな香りは今の時期だけのお楽しみです^_^
今回のレッスンでは
・鹿児島県屋久島
・京都府宇治（予定）
・静岡県（予定）
を試飲していただこうと思っています。
この機会にぜひ遊びにいらしてください🙂
日時:5月14日（月）午前11時から12時30分まで
場所: 小田急多摩線「はるひ野」駅から徒歩5分のマンション多目的ルーム。お申込みの方には詳しい道順をご連絡します。近隣にコインパーキングもありますのでご利用ください
持ち物: 筆記用具
受講費: 1,500円（茶葉のお土産つきです）
お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。締め切りは5月11日（金）です。
＊お名前
＊メールアドレス
＊当日も連絡が取れる携帯電話番号
＊お子様ご同伴など特記事項があばお書きください
＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。
＊5月11日(金)以降のキャンセルにつきましては恐れ入りますが材料費の実費をお支払いただきます。レジュメと
茶葉を後日郵送させていただきます。
◎ 当日はお部屋にキッズスペースを設ける予定です。小さなお子様がいらっしゃる方もぜひお気軽にご参加ください。ご希望のかたはお申し込みの際にお申し出ください。追ってご案内いたします。
◎ 今後もひと月につき一つのテーマで開講する予定です。どの回からでも単発で参加していただけます。
詳しい内容は「レッスンスケジュール」でご紹介していますのでご覧下さい。
ご参加心よりお待ちしています。
0コメント