今日の一煎は、静岡県の香駿。
花のような香りが匂い立つ華やかなお茶ですが、同時に渋みがしっかりあるので「バターなどを使った洋菓子にあう」と言われることも多い個性的な香駿。
それじゃあ餡との相性はどうなのか？というわけで選んだ今回のお菓子は、広島県 御菓子所高木「安芸のころも 小倉」。
柔らかい求肥に小倉あん😋
どちらもとても美味しいのですが相性としてはやはり△だったかも‥🤔強弱のバランスが難しいかも知れませんね。なるほど。
それはそうと高木のお菓子。モダンでおしゃれ、でも民藝風の素朴さもあるパッケージに見覚えが‥と思い調べてみると、柚木沙弥郎氏デザインのものでした！
【本日のおすすめレッスン 本日受付終了です 珍しい日本の発酵茶で冬に備えましょう♪】日本の発酵茶をたのしもう！ 秋をたのしむお茶時間
このレッスンでは、世界的にも珍しいカビやバクテリアなどで発酵させた「発酵茶」について、
その歴史や作り方についてお話ししていきます。
お茶の世界における二つの「発酵」について学んだあと、日本に残る四つの「発酵茶」について詳しくみていきましょう。
普段飲み慣れた日本茶とは全く異なる味わいに、初めは驚くかもしれません。
その文化的価値が見直され、健康的な飲み物として発酵茶が改めて注目される今、
ぜひ一度日本の発酵茶の世界を体験してみてください。
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15分程度）
・レジュメ（A4版8枚程度）
・茶葉サンプル バタバタ茶（富山）阿波晩茶（徳島）碁石茶（高地）各2
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
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＊今月の対面レッスンのご案内＊
12月の対面レッスン可能日は‥
12月18日(月)
12月19日(火)
12月22日(金)
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終日可能ですので、まずはお気軽にご相談ください😌
12月以降の対面レッスンにつきましてもお気軽にどうぞ！
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