今日の一煎は、愛知県 マルシゲ清水製茶の新茶「水沢かぶせ」。
今日のお茶に限らず、冬の間蓄えた旨み成分が爆発し若々しい若葉の香りが弾ける新茶の風味は、やはり特別な感慨というか、感覚を抱かせます。
ところで、一般的に新茶はこの香りを生かすように高めの湯温でサッと淹れるのが良いと言われますが、
「かぶせ」と聞くとどうしても
一煎目はとろりと
二煎目は熱めにしっかり
淹れたくなるのは私の癖 笑
うん、やはり一煎目ですら若々しい。
かぶせっぽい甘味やコクは控えめで、新茶ならではの香りが広がります。
お菓子は、大阪「鶴屋八幡」の「花菖蒲」。
コクのあるたまご餡は色合いも美しく、きんとんの菖蒲色と素晴らしいコントラストです☺️
＊今月の対面レッスンのご案内＊
6月の対面レッスンスケジュールは‥
6月19日(水)
6月27日(木)
6月29日(土・午後〜）
です！
19日・27日は終日可能ですので、まずはお気軽にご相談ください😌
対面レッスンのお申込みお問い合わせはこちらから💁♀️↓
レッスンは川崎市麻生区栗平・世田谷区祖師ヶ谷大蔵・ご自宅やご希望の場所で行います
「日本茶教室 松濤」のレッスンには「正座・お作法」は一切ありません☺️お気軽にどうぞ♪
サークル活動などのアクティビティにもぜひご活用ください。大人数にも対応可能です。
また「一人で受講するのはちょっと心配‥」という方もご心配なく！
同じ日程でご一緒できる方の追加募集をこちらのブログにて行うこともできますので
ご希望があればお気軽にお申し付けください。
【今月の期間限定レッスンのご案内2024年6月〜9月】
①【期間限定】夏をたのしむブレンドティー
日本茶をベースに様々なハーブやスパイスを加えてオリジナルのブレンドティーを作っていただくワークショップです。
お子様とご一緒に夏休みのアクティビティとしてもお楽しみいただけます。
煎茶ベースで2回分（3g×2回分）、ほうじ茶で2回分（3g×2回分）の計4回分のブレンドティーづくりに挑戦します。
今期はミント、オレガノ、カモミール、ハトムギ、ビワを使い、さわやかでスイートな春らしいブレンドティーを作っていただきます。
レッスンの最後には、参加者みんなで作ったブレンドティーでティータイム（お菓子つき）♪ご自身で作ったオリジナルブレンドティーは、お土産にお持ち帰りください。
②【期間限定】季節をたのしむお茶時間 一回だけの単発レッスン
夏をたのしむお茶時間 今年の夏は冷茶ざんまい！
今年の夏も、やはり猛暑の予報。
身体も心もさっぱり・ひんやりの、冷たい日本茶をたのしみましょう！
作り方による味わいや成分の違い、簡単にたのしめるアレンジティーのレシピなど
ごくごく飲んで潤う、美味しい日本茶についてお話しします。
レッスンの最後は参加者ご自身で淹れた冷茶を飲みながらティータイム（お菓子つき）♪
お土産にお茶サンプルも差し上げますので、お家に帰ってもお茶時間を楽しめます。
お子様の夏休みの自由研究などにもおすすめのテーマです。
このほか、はじめての方向けの【3回コース】、さくっとお試し【単発レッスン】もございます。ぜひお試しください☺️
詳しくはこちらをご覧ください💁♀️↓
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