碾茶 さみどり と 森八 金沢 長五郎小町

 秋分も過ぎ、我が家の窓から見える街路樹も少しずつ色づいてきました。

「食欲の秋」のスタートを切る今日の一煎です😋

お菓子は「長生殿」「千歳」といった銘菓を作り続けている金沢の和菓子店「森八」の「金沢 長五郎小町」。

季節限定・店舗限定のお菓子だそうで、運命を感じて一瞬にして買うことを決めました 笑

これに合わせるお茶は自宅への帰り道ですでにもう決まっていて 笑 、宇治の碾茶（てんちゃ。 抹茶の原料になる）さみどり  を 玉露風に淹れていただくことに。50度前後のぬるめのお湯をごく少量、浸出時間も長めにすると、お茶の甘いエキスが存分に味わえます。

お芋のしっとりとした食感が濃厚なマドレーヌと、お茶のとろりとした甘みが溶け合って、最高です。とってもよい組み合わせ✨

10月5日(土)の回は残席一名様となっております。本日いっぱいお申し込みを受け付けていますので、ご興味のある方はぜひお申込みください。

お茶にはそれぞれ個性があり、その個性を引き立てあうお菓子との組み合わせがあります。お茶とお菓子を選ぶ際のヒントになるようなお話をしたいと思います。

座学のあとのお茶会では、生菓子やおかきなどのお菓子プレートを用意して玉露・煎茶・ほうじ茶など数種類のお茶との相性を楽しんでいただきます。あれこれお試ししながら、お気に入りの組み合わせを見つけてくださいね😋

お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。

（メールアドレスをコピーして宛名にペーストしてください）

＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。

＊9月29日（日）以降のキャンセルにつきましては恐れ入りますが材料費の実費をお支払いただきます。

 よりお気軽に参加していただけるよう、料金体系を少しずつ見直してまいりたいと思います。

 ただいま初めての方に限り500円にて体験レッスンとしてご参加いただけます。