今日の一煎は、奈良県のお茶「やまとみどり」。
山添村の在来から選抜された、生粋の大和のお茶です。
浅蒸しとの表記がありますが茶葉は細かめで、甘味もコクもあり、色もしっかり濃いめです。
まろやかな風味が関西らしく、去年の冬にちょうどこの辺りを回った時の
底冷えした、しっとりとした山の景色を思い出します。
「やまとみどり」はそもそもが「やぶきた」よりも摘み取りの時期が遅い晩生品種で、
その上、このエリアは地理的な条件から見ても新茶の摘み取りが遅れるのだそう。
「新茶」というのは市場ではどうしても「より早いもの」に高値がついてしまいがちなので
現在では「やまとみどり」を栽培する農家さんも少なくなっているとのことですが、
その土地にあったおいしいお茶はずっと残っていてほしいものですね。
お菓子は、鶴屋八幡の「亥の子餅」です。
旧暦の亥の月（現在の11月）に「亥の子餅」を食べると万病から逃れられるという言い伝えがあるとか。
ちょうど茶道でいう「炉開き」の時期とも重なるのでお茶菓子としても好まれています。
現在でもお店により様々な「亥の子餅」が作られていますが、
鶴屋八幡のものはしっかり小豆の粒が残る餡を使っています。
「亥の子＝うりんぼう」を表す模様も焼きごてでつける縞模様ではなく、
求肥に小豆を練り込んだかわいらしい水玉模様。
今年もなんとか間に合いました😆！
無病息災を祈りつつ、いただきます。
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