今日の一煎は、煎茶堂東京の「やぶきた 棒ほうじ茶」。
ほうじ加減がいい〜！と思ったら、遠赤外線を使って焙煎しているのだとか。
ほうじ茶と一口に言ってもその味わいや風味は実に多彩ですよね。
原料となるお茶の部位はもちろん、遠赤、ガス、炭火など熱源の違い、
砂やセラミックボールを使ったり、焙煎の加減 などなど‥
奥深いほうじ茶の世界、機会があればぜひ飲み比べしてみたいものです☺️
立春も過ぎ、暦の上ではもうすぐ春！ではありますが、
実際にはまだ肌寒い毎日。あつあつほうじ茶の出番はしばらく続きそうです。
お菓子は、岡山県ホトトギスファームの米粉ブラウニー。
ブラウニーを中心とした焼き菓子は全てグルテンフリーだそうです。
今日はケシの実がのった「ほうじ茶」を選びました。
私自身は普段、特にグルテンフリーなどを心がけている訳ではないのですが、
しっとりと濃厚なのに軽やかな後口はやみつきになりそうです😋
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まだまだ寒い毎日が続きます。
オレンジやアップルなどのフルーツに加え、
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