今日の一煎は、長崎県 大山製茶園の蒸し製玉緑茶。氷で急冷した冷茶です。
冷たい雨が続く関東ですが、
ひんやりとした冷茶が美味しく感じられる季節ももうくすぐでしょうか。
お菓子は、長崎市白水堂の「かすてら巻きスティック」。
五三焼のカステラを、薄いどら焼きの皮でスティック状に巻いたものです。
味の良さはもちろんのこと、手がべたつかず切り分けるのも楽ちんなのに驚き👀
そのままぱくっと食べることもできますし、予想以上に良かったです😆
ところで、カステラのパッケージなどに時々見られる「五三焼」という言葉。
材料の比率を表している、というのが定説になっているようです。
小麦粉の量を抑え、砂糖と卵黄の分量を増やした贅沢なカステラ生地は扱いがとても難しく、
上手に焼き上げる職人さんは非常に少ないとのこと。
これはぜひ食べ比べをしなければですね✊！
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＊このレッスンで使用するハーブは、味わいや風味を楽しむためのものであり、
心身の不調に効果を求めるものではありません。
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＊新型コロナウイルス感染予防の観点から「春をたのしむお茶時間」の対面レッスンは
オンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）
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