今日の一煎は、静岡県の「ふじかおり」。煎茶です。
藤枝市でつくられたものはとくに「藤枝かおり」と名付けられて販売されています。
「ふじかおり（藤枝かおり）」というと、ジャスミンのようなしっとり重みのある香りが特徴ですが、しかしながらこれは80℃程度の高い湯温で入れたときに揮発する香り。
今回、60℃というぬるめの湯温で淹れてみたところあらわれたのは、レモン様の爽快感のある香り！
あまりにくっきりと香りの輪郭が浮かび上がるので思わず声が出たほどです😆
湯温を変えることによりお茶の味わいが変化するのはごく自然なことですが、香りも劇的に変化するということをありありと実感した今回の一煎。
今後の実験心にも火がついてしまいそう笑🔥
お菓子は、岐阜県大垣市 つちやの「小好蘭堂（しょこらんど）」。
大垣出身の蘭学者・江馬蘭斎の生誕270年を記念してつくられた菓子の一つなのだとか。
チョコレートに自家製干し柿や岐阜産米のパフやナッツなどを加えて、ウエハースのような薄いモナカ皮で挟んだお菓子です。
濃厚すぎず甘すぎず、和の食材ともよく調和した奥ゆかしさがあります。
日本茶にも合う、バランスの良さを感じました😊
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