今日の一煎は、埼玉県の煎茶。
入間市を中心に生産される「狭山茶」、その特徴の一つである「狭山火入れ」と呼ばれる伝統的な製法はお茶にあたたかな雰囲気をを与えます。
今回は「狭山火入れ」の特徴をさらに前面に押し出した秋限定のもの。
ほっこりとあたたかい香りとすっきりとした飲み口が秋の里山を思わせる野趣を感じさせて、なんともいえず魅力的です。
お菓子は、高知県西川屋老舗「栗豊穣」。
シンプルな小ぶりの栗饅頭は生地がしっとりもっちりしていて美味！甘さ控えめの粒あんも素朴でおいしく、お茶との相性も良きでした😋
【本日のおすすめレッスン 冬本番に備えて 古くから飲み継がれる後発酵茶でほっこりあたたまりませんか】
日本の発酵茶をたのしもう！ 秋をたのしむお茶時間
このレッスンでは、世界的にも珍しいカビやバクテリアなどで発酵させた「発酵茶」について、
その歴史や作り方についてお話ししていきます。
お茶の世界における二つの「発酵」について学んだあと、日本に残る四つの「発酵茶」について詳しくみていきましょう。
普段飲み慣れた日本茶とは全く異なる味わいに、初めは驚くかもしれません。
その文化的価値が見直され、健康的な飲み物として発酵茶が改めて注目される今、
ぜひ一度日本の発酵茶の世界を体験してみてください。
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15分程度）
・レジュメ（A4版8枚程度）
・茶葉サンプル バタバタ茶（富山）阿波晩茶（徳島）碁石茶（高地）各2
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
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また、同様の内容を対面レッスンでも受付いたしますのでこちらもぜひご利用ください💁♀️↓
＊今月の対面レッスンのご案内＊
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