大塚製茶 ＃プレミアム大吟蒸 と イソップ製菓 あか巻

 今日の一煎は、静岡県大塚製茶の「＃プレミアム大吟蒸」。だいぎんじょう、かな。

製茶するときに出る細かく砕けた葉をできる限り取り除いたお茶だそうです。これは茶袋の底の方にたまった小さな茶葉も入っているので少し濁りが出てしまいましたが、バランスの良い美味しいお茶だと思いました。甘みや旨みが強すぎないところが好きです。

愛媛県の「タルト」によく似ていますが、「タルト」がカステラ生地でたっぷりの餡を「のの字」に巻くのに対して、「あか巻」は薄く伸ばした餡をスポンジ生地で巻いてさらにピンクに色付けした求肥でくるりと覆っているのが特徴です。天草地方で「大漁」を意味する「あかね」という言葉が由来とされ、漁師さんの船上のおやつとして作られたのがはじまりとのこと。ワイルドな海の男のイメージとはちょっと違うような気がしなくもないくらい可愛い 笑 結婚式の引き出物に利用されることもある、晴れやかなお菓子です。

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日本茶はその美味しさを引き出すためにお湯の温度や量を調節することが大切なポイントになります。

今回は、それぞれのお茶にあったお道具を紹介するとともに、特別なお道具がなくてもお茶を美味しく淹れるアイデアについてもお話ししたいと思います。

レッスンの最後は「静7132」など花のような香りが特徴の日本茶とお菓子をお楽しみください。

場所: 小田急多摩線「はるひ野」駅から徒歩5分のマンション多目的ルーム。

お申込みの方には詳しい道順をご連絡します。近隣にコインパーキングもありますのでご利用ください

持ち物: 筆記用具

受講費: 1,500円。初回の方は500円でご予約お受けいたします。

お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。

締め切りは4月10日（水）です。

＊お名前

＊メールアドレス

＊当日も連絡が取れる携帯電話番号

＊お子様ご同伴など特記事項があればお書きください

＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。

＊4月日（日）以降のキャンセルにつきましては恐れ入りますが材料費の実費をお支払いただきます。

 よりお気軽に参加していただけるよう、料金体系を少しずつ見直してまいりたいと思います。

今月から、初めての方に限り500円にて体験レッスンとしてご参加いただけます。

お申込みお待ちしています🙂