有機 釜いり茶 月の雫 と マカロン ド コルムリー

  「平成最後の」になりそうな、今日の一煎。

 お茶は宮崎県 一心園の有機釜いり茶「月の雫」。

「釜炒り茶」は九州に古くから伝わるお茶で、摘採した茶葉を直接中華鍋の様な、あるいは平たい鉄板の様なもので煎りつけて乾燥させたお茶です（今は機械で作られることがほとんどだそうです）。その製法から、ぐりぐりとねじれた形と「釜香」と呼ばれる香ばしい香り、少し黄色がかった水色が特徴で私は大好きなのですが、緑色のお茶を好む最近の傾向などもあり徐々に生産量が減っているとのこと。

お菓子はフランスの郷土菓子「マカロン ド コルムリー」。

「マカロン」というとクリームが挟んである色とりどりの洗練されたものを連想することが多いですが、実は歴史が古く、沢山の地域で多種多様なマカロンが作られているそうです。

 そのうちの１つがコムルリーという村で作られる「マカロン ド コルムリー」。

 アーモンドプードル、砂糖、卵白などシンプルな材料で作られるコルムリーのマカロンはむちっとした歯ごたえとアーモンドのコクが素朴なお菓子です。

 釜香のしっかりとした香りがナッツの香りと調和して美味しくいただきました。

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☆今年も新茶の季節がやってきました。一番茶の摘み取りは3月下旬から桜前線のように北上し、5月には八十八夜を迎えます。この時期だけしか味わえない若々しい青い風味を、楽しみましょう☆

持ち物: 筆記用具

受講費: 1,500円。初回の方は500円でご予約お受けいたします。

お申し込みは、shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。

締め切りは5月23日（木）です。

＊お名前

＊メールアドレス

＊当日も連絡が取れる携帯電話番号

＊お子様ご同伴など特記事項があればお書きください

＊お申し込みのメール後、こちらからの返信をもちましてお席の確保とさせていただきます。お申し込みから3日以内にこちらからの返信がない場は、お手数ですがもう一度ホームページかgmailアドレスにお問い合わせください。

＊5月23日（木）以降のキャンセルにつきましては恐れ入りますが材料費の実費をお支払いただきます。

 よりお気軽に参加していただけるよう、料金体系を少しずつ見直してまいりたいと思います。

今月から、初めての方に限り500円にて体験レッスンとしてご参加いただけます。

お申込みお待ちしています🙂

5月テーマ「新茶をたのしむ」と同じ内容を、ご希望の日時で行います。お気軽にお問い合わせ下さい。

リクエスト受け付け期間 5月26日（日）14:00〜6月レッスン前日（日程未定）

                                       10:00~21:00(最終開始時間19:30） です

受講費 1500円（初回限定500円レッスンは対象外となります）

☆第3希望くらいまでご提案ください

お問い合わせは shoutoujapanesetea@gmail.com までお願いいたします。

締め切りは5月23日（木）です。