2020.03.28 02:30煎茶 香駿 と 文明堂 おやつカステラ外出自粛中の週末です。まずはお茶とお菓子で一息つきましょう🤗今日の一煎は、静岡の 香駿 と、文明堂のおやつカステラ。香駿は渋くないけどくどすぎず、スッキリとした優しい飲みごごち。草のような香りの中にふわっと華やかな気配もあって、カステラのような洋風のお菓子にも合わせやすいように感じます。久しぶりにいただいて気づいたのですが、文明堂のカステラは長崎のものに比べてさっぱりしている！どちらもおいしい〜💕
2020.03.25 03:27レッスンスケジュール 更新しましたレッスンスケジュール（2020年4月~12月）を更新しました。ページ上部「レッスンスケジュール」からもご覧いただけます。心配なく楽しく開催できるようにするため、最大限できることを考えてまいります。一日も早く、安心できる日常を取り戻せますように。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーそれぞれのレッスンは、お好きな回からお好きな回数でご参加いただけます。レッスンは月一回です。日程やご予約受付開始日は、ホームページにて随時ご連絡していきます。材料費の関係上、プラスの受講料をいただく月がございます。ご了承ください。レッスンスケジュール（2020.4〜）＊テーマは毎月変わりますが、そのつど「お茶のおいしい淹れ方」や「お菓...
2020.03.24 02:24煎茶 ひよみ と おしどり ミルクケーキ今日のお菓子は山形銘菓の「おしどり ミルクケーキ」。平たいミルク味のキャンディーで、「ケーキ」の語感からなんとなくほろほろっとした食感を連想していましたが、実はかなり固めなので間違っても噛み砕こうとしたりせず 笑 ぱきっと一口大に割って口の中で溶かしていくと良い感じにほぐれてミルクの甘味が広がります。ちょうど、最近SNSで盛り上がっていた古代のチーズ「蘇」のような？とも思いましたが多分全然別物です😅一斉休校により給食も休止、SNSでは余ってしまった牛乳の消費を応援するべく、古代日本のチーズ「蘇」作りにチャレンジする人が登場して話題を集めました。「蘇」は「牛乳をひたすら煮詰めて作ったもの」で、飛鳥時代から平安時代にかけて蜜などを混ぜて宗教的儀式に用いら...
2020.03.21 02:44さきみどり 出雲 と 彩雲堂 だんだん 抹茶今日の一煎は、島根県出雲市の さきみどり 。島根県でお茶が作られるとはじめて聞いた時は少し意外な感じもしましたが、曇りがちなしっとりとした気候は確かにお茶向きなのですね。茶道を愛した松平不昧公のイメージからも美味しいお茶とお菓子をたのしむひと時を大切にする様子が自然と思い起こされるようです😊そんなわけで、お菓子も同じ島根県、松江の彩雲堂の「だんだん 」。純和菓子というよりは、たまごやバターを使った洋菓子風の焼きまんじゅう。ほのかにクリームの風味も感じさせる「さきみどり 」の、特にしっかりと渋みが出た二煎めともよく合います。
2020.03.18 02:28煎茶 狭山 と あけぼの 小豆甘納豆今日の一煎は、狭山の煎茶。香ばしい香りとしっかりとした渋みが懐かしい雰囲気！お菓子はこちらも懐かしい、甘納豆😋小豆の甘納豆をちびちびちびちび 笑 食べております。
2020.03.15 02:05抹茶ラテ と ほうじ茶ラテ今日の一煎（二煎？）は、抹茶ラテとほうじ茶ラテ。ほうじ茶ラテはカフェイン控えめで優しい風味なので、お子さんのひと息タイムにもおすすめです。ロイヤルミルクティーの要領で煮出して、黒糖を使いコクのある甘さに。私は抹茶ラテを。抹茶に含まれるビタミンCで美肌を目指します 笑 牛乳はたっぷり入れてカルシウムもとりましょう！なかなか外に出られないからねー、イライラ防止です🤣 ビスケット（西友の常備してます！森永マリーも捨てがたい）をお供にティータイム☕︎
2020.03.12 02:05サンルージュのハーブティーと抹茶&ホワイトチョコレートのミニスコーン休校措置で外出できない息子と、久しぶりにスコーンを作っておやつタイムです。買い置きのホットケーキミックスで簡単に出来るレシピをネットで探して、いざ時間つぶし 笑抹茶とホワイトチョコレートの相性抜群な美味しいスコーンができました。ネットレシピありがとう〜！お茶は「赤い日本茶」と呼ばれるサンルージュ。アントシアニンを多く含み、酸を加えることで水色がピンク色に変化するので今日はハイビスカスをブレンドしてみました。サンルージュはそのままでいただくとめちゃくちゃ渋みが強いのでステビアとレモングラスも追加して、少し甘酸っぱく。もう少し試作が必要‥。子供たちは外出を控えているので、家の中での気分転換（という名の時間つぶし 笑）は一大事ですよね。この休校中、色んな企業...
2020.03.09 02:40煎茶 そうふうと 六花亭 マルセイバターサンド今日の一煎は、静岡 漆畑製茶の煎茶「そうふう」。花のような香りを持つ品種、と言われています。一煎めは少し薄かったかな？と一瞬思いましたが、味はもちろん香りもしっかり出てくれました。新型コロナウイルスの影響で、21日に予定していた生徒さんたちと行く静岡ツアーは残念ながらキャンセルになってしまいましたが事態が落ち着いたらまたぜひ企画したいと思います。お菓子は北海道 六花亭のマルセイバターサンド。北海道も大変な状況です。世界中で不安な日々・不便な日々が続いていますが、頑張りましょう。
2020.03.06 02:44清ざね茶園 姫椿（さえみどり） と カクゼン桑名屋 8の字今日の一煎は、前回に続いて鹿児島県の清ざね茶園「姫椿」。三種類のさえみどりをブレンドした深蒸し茶です。お菓子は静岡県のカクゼン桑名屋の「8の字」です。小麦粉・たまご・砂糖だけのシンプルな材料だけで作られたこのお菓子は静岡のひとなら誰でも知っていると言われるほど親しまれているそう。昔は「めがね」と呼ばれていたそうで（横にしてみてください👀）、保存のため硬めに焼き上げていた昔と違い、現在ではより口どけの良いサクサクとした食感に仕上げているとのことです。まろやかで甘みのある一煎めと、スッキリとした二煎目以降、どちらも素朴な「8の字」によくあいます。
2020.03.03 02:10ひな祭り ミニティーパーティー今日はちょっと特別に、2種類のお茶を用意しました。一つ目は、サンルージュとソーダのモクテル（ノンアルコールドリンク）。サンルージュは日本茶の品種ですが、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含むため、水色は薄墨のような紫色。酸を加えると美しい赤色になることから、サンルージュという名前が付けられています。濃いめに淹れたサンルージュをお好みのソーダ（酸が入っていて甘味も強い梅がおすすめ）で割って、フルーツも添えます。しゅわしゅわの泡がひな祭りらしく華やかで、ガールズもほんの少し大人っぽい気分になれるかも知れません。サンルージュはアマゾンでも購入できます。お家にいる子供たちと実験気分でティータイム、なんていかがでしょうか。二つ目は「さえみどり」の深蒸...
2020.03.01 01:343月・4月 レッスン等についてのお知らせ3月21日(土)に予定していた「春を感じる 静岡茶町日帰りツアー」は、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため中止といたしました。参加者の皆さまには個別にご連絡しております。また、4月レッスンにつきましても、延期・中止を視野に入れながら、今後も状況を注視していきたいと思います。ご了承ください。一人一人ができることを行い、命を守る行動をとり、この未曾有の困難を克服できますように。お茶をどうぞ。