2020.12

【年末年始のお知らせ】・オンラインショップでの各種レッスンのお申し込み受付は年末年始も休まず行います。　1月レッスン「新しい年を祝う〜大福茶をたのしもう！」→　　締め切りは12月31日・商品の発送は2021年1月10日頃となります。　それ以外のレッスン→　　12月27日までのお申し込みは年内発送　　27日以降のお申し込みは1月3日以降の発送となります。・お問い合わせの返信は2020年12月28日から2021年1月3日までお休みさせていただきまどうぞよろしくお願いいたします😌*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*今日の一煎は少しホリデーらしい洋菓子とともに。京都「鼓月」の...
2021年1月・新年のテーマは「新しい年を祝う〜大福茶をたのしもう！」今月の日本茶教室のテーマは一年のはじまり・その年の無病息災を願っていただく「大福茶」です。元日にいただく、結び昆布と梅干しを添えた「大福茶」は京都のしきたりとして知られていますが、実は全国に点在する風習でもあります。今月はそんな「大福茶」について深掘りします！お正月にいただく全国各地の郷土菓子も合わせてご紹介しますので、おうちにいながら旅行気分を味わってくださいね。サンプルはもちろん「大福茶」。煎茶ベースとほうじ茶ベースの２種類を各2人分・計4袋をご用意します。新しい年の多幸を願って、一服いかがですか？
2021年1月・新年のテーマは「新しい年を祝う〜大福茶をたのしもう！」今月の日本茶教室のテーマは一年のはじまり・その年の無病息災を願っていただく「大福茶」です。元日にいただく、結び昆布と梅干しを添えた「大福茶」は京都のしきたりとして知られていますが、実は全国に点在する風習でもあります。今月はそんな「大福茶」について深掘りします！お正月にいただく全国各地の郷土菓子も合わせてご紹介しますので、おうちにいながら旅行気分を味わってくださいね。サンプルはもちろん「大福茶」。煎茶ベースとほうじ茶ベースの２種類を各2人分・計4袋をご用意します。新しい年の多幸を願って、一服いかがですか？【内容】① 限定公開動画アドレス（20分程度）② 資料（A4 4~5ページ程度）③...
全国各地、雪が降っているところも多くいよいよ冬本番となりましたね。誰にとっても大きな試練の年であった2020年もあとわずか。来年はどうか、穏やかに過ごせますように。今日の一煎は、福岡県八女の「やぶきた」。八女といえば「伝統本玉露」に代表される玉露の産地ですが、こちらはやぶきたの中蒸し。煎茶です。玉露のように低めの湯温と少なめの湯量で淹れてみると、青みのある爽やかさは残しつつの、同時に、玉露に負けないほどのとろりとした旨みも感じます。お菓子は愛媛県の山田屋まんじゅう。さらりとした薄墨色の餡が美しくておいしい「おまんじゅう」です。山田屋まんじゅうとお茶の組み合わせは間違いなく最の高！それぞれの持つ「食感」と「甘み」のテンションが完璧に調和しとる‥🥰山田屋...
【12月対面レッスンについて】ご連絡が遅くなりまして大変申し訳ありません。12月の対面レッスンはお休みといたします。次回は年明け2021年1月を予定しています。お知らせは随時こちらのホームページでおこなって参りますのでどうぞよろしくお願いいたします😌【Higaeriでプライベートレッスン開始のお知らせ】着地型体験型ツアーのプラットフォーム「Higaeri」さまでプライベートレッスンの受付も開始させていただきました！ご都合の良い日時を選んで完全プライベートレッスン📚！一名様〜受け付けいたします。レッスン内容なども柔軟に対応いたしますのでお気軽にご相談ください😌「Higaeri」は、スポーツ・農業体験・観光ガイドなどなど‥あらゆるジャンルのアクティビ...
先月、鶴屋八幡で購入した生菓子。撮りためておいた写真をご紹介したいと思います。12月に入ってしまったので、今はもう違うお菓子になっているかもしれません💦菓銘を失念してしまい改めて調べてみたところおそらく「菊の舞」かと思われます。ぽってりとしたきんとんが関西らしいたおやかさ。つぶあんのしっかりとした甘さを感じるお菓子に、彼杵の蒸し製玉緑茶を合わせてみました。こっくり甘い蒸し製玉緑茶とつぶあんがとろりと溶け合います。蒸し製玉緑茶は、そのほとんどが九州で作られて、消費されるお茶。甘味の強いこのお茶を飲み慣れている九州の方が、旅行や転居などで関東の「煎茶」を飲んでびっくり！なんていうこともあるのだそうです。こんなお話を目にすると、お茶が単なる飲み物ではなく文...