今日の一煎は、静岡県・本山 森内茶農園さんの「やぶきた」です。
先日、そふと研究室さんの秋のオンラインセミナーに参加しました。
20種類もの品種茶を栽培されているという森内さんのセミナーに参加して、
品種茶のテイスティングに挑戦しました。
森内さんのやぶきたは、火入れを少し強めにされているとのこと。
気さくでキリッとした「男前」のお茶、という印象でとても気に入りました😋
お菓子は、横浜・長者町しげた の「久良岐」。
「久良岐」とは古墳時代から続く地名で、
主に現在の横浜市中区から磯子区を中心にした一帯を指すのだそう。
現在でも公園や能舞台などの名前に残っているようです。
刻んだ栗が入ったこし餡を、柔らかい生地でぱたんと二つに折り畳んだお菓子「久良岐」は
いまのお洒落な「ヨコハマ」とも違う、少し鄙びたような雰囲気の良さを感じさせます。
明るく晴れ渡った高い空が気持ちの良い季節になりました。
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