今日の一煎は、ゆずシャーベットとサンルージュのみぞれ茶。
「サンルージュ」は日本茶の品種のひとつ。
ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含み、
レモンなど酸性のものを加えると明るいピンク色に変化する不思議な日本茶です。
今日のみぞれ茶は、冷たい「サンルージュ」をゆずシャーベットにそそぐだけ😊
シャーベットが溶けるにしたがって、徐々にお茶の色が変化していきます。
スプーンですくっていただくのでも
溶けかけたところをカクテルやみぞれ酒のようにいただくのもおすすめです。
ほの暗い赤紫色から、明るい撫子色へ。
時間と共に変化していく色合いが美しい、さっぱりとした甘さが嬉しいデザートです。
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