今日の一煎は、宮崎県の釜炒り茶。一心園の「月の雫」です。
九州に伝わる伝統的なお茶・釜炒り茶。
日本全国のお茶の生産量の1％にも満たない、珍しいお茶です。
一般的は「煎茶」は摘み取り後蒸気を当てて「蒸し」てから乾燥させることで
グリーンな色と香りを保ちますが、
「釜炒り茶」は摘み取った葉を直接大きな鉄の釜で「炒り」つけながら乾燥させていきます。
こうして生まれた「釜香」とよばれる香ばしい香りが、
親しみやすい、懐かしいような気持ちにさせてくれます。
お菓子は大阪 善祥庵の「黒豆 かさね」。
しっとりとした2種類の生地とキャラメル、黒豆を重ねた香ばしいお菓子です。
くるみとキャラメルをサブレで挟んだスイスのお菓子・エンガディナーに近いかもしれません。
きなこの香ばしい風味と濃厚すぎないキャラメルが和風で食べやすい！
コリっとした黒豆が良いアクセントになりますね😋
【夏の期間限定レッスン受付中です！ 今日のおすすめはこちら💁♀️】
日本茶でオリジナルブレンドティーをつくろう 夏をたのしむブレンドティー編
日本茶をベースにさまざまなハーブやフルーツを加えてオリジナルのブレンドティーを作っていただく
「日本茶でオリジナルブレンドティーをつくろう」の夏バージョンです。
暑さや冷房で疲れがたまりがちな夏の体を元気付けるような、
さわやかでおいしいブレンドティーをつくりましょう！
今回はちょっと和風のびわ葉やクロモジが登場。
夏バテで疲れた胃をやさしく労わるミントは意外にも？！
あたたかいほうじ茶にもベストマッチします。
夏を感じる色々な組み合わせをたのしんでみてくださいね。
お申し込みいただくと
・YouTube限定公開動画URL（15分程度）
・レジュメ（A4版10枚程度）
・茶葉とハーブのサンプル
煎茶 ほうじ茶 3g×2（4回分）
びわ葉・ミント・カモミール・ハトムギ・クロモジ
の3点をセットにしたものがご自宅の郵便受けに届きます
（ゆうパケット利用なので、直接受け取る必要がありません）
＊このレッスンで使用するハーブは、味わいや風味を楽しむためのものであり、心身の不調に効果を求めるものではありません。
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このほかにも、「日本茶教室 松濤」では様々なレッスンを行なっています。
＊新型コロナウイルス感染予防の観点から「春をたのしむお茶時間」の対面レッスンは
オンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）
で行う予定です。
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