2021.12

今日の一煎は「赤い日本茶」と言われる「サンルージュ」。そう、これはれっきとした「日本茶」なんです！目の疲れを軽減するサプリなどに利用されている「アントシアニン」を多く含んだこのお茶。実際に淹れてみると薄墨のような、赤みがかった紫色の水色に一瞬ドキッとしますが😳次いでレモンなどの酸を加えるとパッと明るいピンク色に変化するのがとても楽しく、美しいお茶なのです。今日は、市販のレモネードベースを加えるだけの手軽でおいしいホットドリンクに。「アントシアニン」は渋みが強い成分のため、そのまま飲むのはお勧めできません。むしろジュースやお酒、ソーダなどを加えて自由にアレンジできるのが魅力だな、と思います。
今日の一煎は、三重県のかぶせ茶。マルシゲ清水製茶の「とびっきりかぶせ」です。かぶせ茶の魅力は「玉露と煎茶の中間」にある、といわれることから逆に「どう飲んだら良いか分からない」と感じることも多かったのですが一煎めを玉露のようにぬるめのお湯でこっくりと二煎めは煎茶よりもさらに熱めのお湯ですっきりと、というように淹れかたに大きく変化をつけると味わいのギャップがたのしめると気付いてからはお茶の時間に淹れることも増えてきました。お菓子は、大阪堺・八百源の「肉桂餅」。ほやほやの柔らかい求肥にシナモンの香りがふわりと広がってとってもおいしい〜😋冬を迎えるこれからの季節にぴったりの、ほっこりとしたあたたかさを感じるお菓子です。
2021年12月〜2022年2月末日までの期間限定オンデマンドレッスンのご案内です！今回は3つの期間限定レッスンをご用意しました☺️なにかと忙しい年末年始ではありますが、ほっこり時間を日本茶とともにお過ごしいただければ幸いです😌1 「冬をたのしむお茶時間　お正月・節分・バレンタインを日本茶と」寒い冬を日本茶とともにたのしむためのヒントをイベント別にご紹介！冬ならではの行事・お正月・節分・バレンタインデーをたのしむお茶やアレンジティーについてお話しします。 お申し込みいただくと・YouTube限定公開動画URL（15〜20分程度）・レジュメ（A4版5枚程度）・茶葉サンプル（大福茶・炒り大豆ほうじ茶・和紅茶「みなみさやか」・山椒かぶせ・炒り大豆　各1）の...