2018.01.31 06:22「いずみ」釜炒り 所沢のお茶屋さん「心向樹」さんから頼んでいたお茶が届きました^_^ はじめて利用させていただいたのですがとてもご親切にしていただき感激しています✨ 心向樹さんでのお買い物の魅力は、なんといっても品種茶が豊富なことと、それらが少量から買えるということです。一回分から買えるお店ってなかなかないですよね。有り難いです。
2018.01.30 02:00レッスン日時が決まりました おかげさまで、日本茶教室 松濤 が3月に開講の運びとなりました。https://shoutoujapanesetea.amebaownd.com/「いつものお茶を、ちょっとだけ特別に」を合言葉に皆様がほっと出来るような教室づくりをしていきたいと思います。 お家に帰ってからもご家族とお茶の時間を楽しめるよう、毎回茶葉のお土産もご用意しています。 教室は小田急多摩線の「はるひ野」から至近、京王多摩線「若葉台」駅からも徒歩15分ほどです。 4月以降のスケジュールは「レッスンスケジュール」をご覧下さい。年内のレッスン予定が載っています。https://shoutoujapanesetea.amebaownd.com/p...
2018.01.23 00:55蒼風（そうふう） 先日静岡のお茶屋さん「茶空間」さんに注文していたお茶が届きました。 煎茶「蒼風」を淹れてみます。「蒼風」は茶の品種の名前で父親は「印雑131」、母親は「やぶきた」です。この両親が入れ替わるだけで違った品種になるというのがとても面白いなあと思います。 この「印雑」というのはアッサム系つまり「インド（＝印）」のことで、ジャスミンに似た花の様な香りが特徴です。
2018.01.19 03:37IKEAでモーニング レッスンに使う大きめのトレイを探しにIKEAまで来ました。 開店前に着いたのでレストランで一休みしつつ調べ物をします。 モーニングタイムは混雑もなくのんびりとした時間が流れていてとても快適^_^ クロワッサンとドリンクのカップを持ってお会計に行ったら「ドリンクは今の時間無料です」と。びっくり！
2018.01.18 01:33野根まんじゅうと土佐紅茶 いつもお世話になっている知人と銀座でお食事してきました。 待ち合わせの時間に早めに着いたので近くの交通会館に集中している地方のアンテナショップ巡りをすることに。 和歌山、兵庫、福岡などなど‥富山の珍しい番茶「バタバタ茶」が売られているのが分かって興奮してしまいました(^^; 殆どのアンテナショップでお煎茶、玉露、健康茶など確かに売っているのですがさすがに品種茶はなく。結局買わずじまいのまま交通会館を出て目に留まったのが高知のアンテナショップでした。 ここで見つけたのが「野根まんじゅう」と「土佐の紅茶」。 国産紅茶が話題になって久しいですが、この「土佐の紅茶」もしっかり味で美味しいです。ミルク...
2018.01.17 06:21田園ポテト 川崎に引っ越してきてもなかなか行動範囲を広げることができず、何かと言うと都心に足を伸ばしてしまいがちだったのですが、先日は新百合ケ丘で色々なお店を見つけることができてちょっと興奮しています(^^; 新百合ケ丘駅南口を出て2~3分歩いて行くと、「マプレ」という商店街が。おしゃれで美味しそうなバルが軒を連ねているところがポイント高い 笑！他にも自然食品のお店や本格的なドイツソーセージのお店（ドイツビールを立ち飲みできるカウンターも発見！）があってワクワクして歩いていたところ、スイートポテトで有名な「田園ポテト」を見つけました。雑誌などで何度か見かけてはいたものの「ここにあったのね！」と思いさっそく入りました。すっごいおしゃれ^_^ここ...
2018.01.15 03:11急須を探して私はガラスの茶器が好きで、季節に関わらずよく使います。お茶の水色（すいしょく、と読みます）が楽しめて、小さな葉が茶器の中でゆらゆらたゆたっているのを眺めていると時間が経つのも忘れてしまいそうになるくらいです。あやしい(^^; 最近レッスン用の急須を探しているのですが、なかなかピンとくるものを見つけられません。茶葉がお湯の中でゆっくり開いていく様子を見ていただきたいので、透明なものがあるといいなあと探していたのです。三軒茶屋の東京茶寮で売っている「透明急須」が理想でした。 そんな中、「透明急須」と同じ素材（トライタン）でできたティーポットをネットで見つけました。紅茶用なのでちょっと厳しいかな‥と思いましたがダメもとで購入してみることに...
2018.01.12 04:33トラヤカフェ あんペースト 先日表参道に用事があったので青山一丁目の「トラヤカフェ」に立ち寄りました。 モーニングの「あんペーストのサンドイッチ」が食べたかったのですがメニューから無くなっていて「パンとあんペースト」セットを頼みました。 餡って不思議なもので、コーヒーとかクリームなど洋の食材と相性が良いですね。 懐の深い食べ物だなあと思います。 和菓子好きな人とはよく「こしあんが好きか、粒あんが好きか」という話になるのですが、私はどちらかというと粒あんの素朴さが好きです(´∀｀)というわけで自宅用に「あんペースト 小倉あん」を、知人へのお土産に季節限定の「あんペースト 柚子」を買って帰りました。
2018.01.11 05:27お道具 ④ 今日は銘々皿と茶托をご紹介します。 塗りの半月型のもの（写真上真ん中）はオーソドックスなものなので、生菓子などを載せるのに良いと思います。右下の茶托も厚みのある木製で、素朴な茶碗に合うものです。 大きめの円形の白木は無印良品のものでさすが汎用性が高く干菓子や普段のおやつ、パンなどを載せてもしっくりきそうだったので購入しました。大きめのお茶碗に合わせて茶托としても使えますし、横に簡単なお菓子を添えることができるので頻繁に使っています。 四角いコースターは木のものと布製のもの、どちらも札幌円山のTAMIで購入したものです。布製のものはカジュアルな雰囲気を出したい時に重宝しますし、木製のものは茶托としても銘々皿として...
2018.01.10 02:17べにふうき ギャバロン茶に続き特別な機能や効果を持つお茶の話をもう一つしたいと思います。 タイトルの「べにふうき」と聞いてピンと来る方も多いかも知れません。「べにふうき」にはハウスダストによる不快感や、花粉症つまりアレルギー症状の軽減に効果があると言われる「メチル化カテキン」が豊富に含まれています。一般的によく知られる品種である「やぶきた」には残念ながら多くは含まれません。 「べにふうき」は本来紅茶用の品種なのですが、紅茶にするとこの「メチル化カテキン」は変化してしまうので緑茶として加工され販売されています。日本茶専門店はもちろんのこと、薬局、ドラッグストアでもよく見かけます。 花粉症の症状が出始める前から毎日飲み続けるこ...
2018.01.09 03:05べんべや「バトン」と「おくひかり」 帰省した時に友人からお土産でもらったおしゃれなチョコレート。 札幌の洋菓子屋さん「べんべや」のバトンが今日のおやつです。文字通りバトンのような細いビターチョコレートの中にコーヒー、セル（塩）、アールグレイなど様々なフレーバーのガナッシュが入っています。美味しいいぃ(´∀｀)写真のものはヴァニラです。これに合わせるのは川根の「おくひかり」。ダージリンにも例えられる鮮やかな香りと苦渋味が、意外にもチョコレートによく合うのです。
2018.01.08 02:47ギャバロン茶 実は札幌の玉翠園さんではもう一つお買い物をしていました。 それは「ギャバロン茶」。 え？カタカナ？っていう戸惑いも感じられますが 笑 ギャバロン茶のギャバ（GABA）とは別名ガンマアミノ酪酸とも呼ばれ、血圧の上昇を抑える効果があることから毎日飲むことで高血圧を防ぐことができると言われています。また、リラックス効果も認められ（摂取する事でα波が出るらしいです）チョコレートなどのお菓子に加えて売られているのも時折見かけますね。 ギャバロン茶はどのようにできるかというと何か特別な茶種があるわけではなく、摘採した茶葉を密閉して窒素ガスを空気と置換し無酸素状態のまま5時間ほど置いて作られます。そうすることで茶葉...